Rotolo di frittataDifficoltà: media
Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti

Quantità per 4 persone:

  • 4 uova
  • prezzemolo
  • 1 scatola di tonno da 80g
  • 1 confezione di formaggio spalmabile (nell’esempio è stato usato del Philadelphia)
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe

Disponete in una teglia della carta da forno e cospargetela con un po’ di olio extravergine; dopodiché sbattete le 4 uova per fare la frittata aggiungendo il sale, il pepe e il prezzemolo tagliato finemente.

Ponete il composto ottenuto nella teglia e mettetela in forno a 200°C per circa 15 minuti (se il forno non è stato preriscaldato ci vorranno 20 minuti) verificando di tanto in tanto il grado di cottura.

A cottura ultimata togliete dal forno la frittata e lasciatela raffreddare. Nel frattempo inserite in un mixer il tonno insieme al formaggio spalmabile e frullate il tutto fino ad ottenere una sorta di crema.

Quando la frittata si sarà raffreddata ponetela su un foglio di alluminio e spalmatela con la crema che avete preparato nel mixer. Successivamente arrotolate la frittata formando un vero e proprio rotolo.

Avvolgetelo nel foglio di alluminio e mettetelo in frigo per almeno 2 ore (se non lo consumerete il giorno stesso, il rotolo può conservarsi in frigo per 2 giorni). Prima di servirlo tagliate il rotolo in fette dello spessore di 1 centimetro circa. Ecco come dovrebbe venire:

Rotolo di frittata al tonno
Rotolo di frittata al prezzemolo con ripieno di tonno su Flickr

Buon appetito! :)

Autore: santo

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