Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 3 ore
Ingredienti
Quantità per 4 persone:
- 4 uova
- prezzemolo
- 1 scatola di tonno da 80g
- 1 confezione di formaggio spalmabile (nell’esempio è stato usato del Philadelphia)
- olio extravergine
- sale
- pepe
Disponete in una teglia della carta da forno e cospargetela con un po’ di olio extravergine; dopodiché sbattete le 4 uova per fare la frittata aggiungendo il sale, il pepe e il prezzemolo tagliato finemente.
Ponete il composto ottenuto nella teglia e mettetela in forno a 200°C per circa 15 minuti (se il forno non è stato preriscaldato ci vorranno 20 minuti) verificando di tanto in tanto il grado di cottura.
A cottura ultimata togliete dal forno la frittata e lasciatela raffreddare. Nel frattempo inserite in un mixer il tonno insieme al formaggio spalmabile e frullate il tutto fino ad ottenere una sorta di crema.
Quando la frittata si sarà raffreddata ponetela su un foglio di alluminio e spalmatela con la crema che avete preparato nel mixer. Successivamente arrotolate la frittata formando un vero e proprio rotolo.
Avvolgetelo nel foglio di alluminio e mettetelo in frigo per almeno 2 ore (se non lo consumerete il giorno stesso, il rotolo può conservarsi in frigo per 2 giorni). Prima di servirlo tagliate il rotolo in fette dello spessore di 1 centimetro circa. Ecco come dovrebbe venire:
Rotolo di frittata al prezzemolo con ripieno di tonno su Flickr
Buon appetito! 
