Quella che vado ad illustrarvi è una variante del classico sugo al tonno che ho sviluppato. Le quantità sono da considerarsi per condire all’incirca 100g di pasta.

• Difficoltà: facile;
• Tempo di preparazione: 15-20 minuti

Ingredienti

• Mezza cipolla
• 7-8 pomodorini ciliegia
• 1 scatola di tonno da 80g
• prezzemolo
• olio extravergine
• sale

Inizialmente tagliate la cipolla a dadini e fatela soffriggere in una casseruola con un po’ di olio extravergine; quando la cipolla ha assunto un colore lievemente dorato aggiungete i pomodorini tagliati in pezzi abbastanza piccoli (da un pomodorino cercate di ricavare almeno 4 o 6 pezzi).

Lasciate cuocere i pomodorini a fuoco medio per almeno 5 minuti e successivamente aggiungete il tonno; salate e fate cuocere il tutto per altri 5 minuti.

Infine aggiungete una spolverata abbondante di prezzemolo tagliato finemente.

Ricordate che a cottura ultimata il sugo non dovrà essere troppo liquido, quindi se ritenete che sia tale lasciatelo sul fuoco ulteriormente facendolo stringere fino ad ottenere una salsa abbastanza cremosa.

Dopo aver cotto la pasta (potete cuocerla contemporaneamente alla preparazione dato che richiede poco tempo) scolatela bene ed unitela al sugo; spolverate con un po’ di prezzemolo fresco prima di servire a tavola. Ecco una foto:

Pasta al sugo di Tonno su Flickr

Buon appetito!

Autore: santo

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